乳清粉

产品概述

乳清粉是以新鲜乳清为原料，经巴氏杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的天然乳制品。产品色泽呈均匀淡黄色粉末，具有天然乳香气息，口感微甜，溶解性良好，是食品加工行业广泛使用的基础性原料之一。

核心营养成分

乳清粉保留了乳清中绝大部分的水溶性营养成分，主要包括以下几类：

• 乳糖：含量约 65%–75%，是优质的碳水化合物来源，为产品提供温和的甜度与良好的褐变反应性能。
• 矿物质：富含钙、磷、钾、钠等常量元素及铁、锌等微量元素，灰分含量控制在合理范围内。
• 乳清蛋白：含少量优质乳清蛋白，提供完整的氨基酸组成。
• 水溶性维生素：保留维生素 B2（核黄素）、B1、B6 等 B 族维生素。

主要应用领域

凭借良好的功能特性与成本优势，乳清粉在多个食品加工细分领域均有广泛应用：

• 烘焙食品：用于面包、饼干、蛋糕等烘焙制品，改善色泽、增强风味、提升营养价值。
• 糖果制造：在太妃糖、焦糖、牛轧糖等产品中作为填充剂与风味载体，优化口感与质构。
• 乳制品加工：作为再制乳、调制乳粉、冰淇淋等产品的配料，调节固形物含量与风味。
• 肉制品：在火腿肠、肉丸等产品中用作填充剂，改善保水性与口感。
• 饲料工业：作为高品质饲料原料，提供能量与矿物质补充。

产品规格与储存

项目	指标
包装规格	25kg/袋，多层复合纸袋包装
保质期	自生产之日起 18 个月
储存条件	阴凉干燥处，避免阳光直射，温度 ≤ 25°C，相对湿度 ≤ 65%
溶解性	在温水中可充分溶解，建议水温 40–60°C

温馨提示：开袋后请尽快使用并密封保存，避免吸潮结块影响使用效果。如需定制包装规格或大批量采购，欢迎联系我们获取专属报价。